生春巻き、ライスペーパーで野菜がたくさん食べられるぞ。

今年の夏にはまっていて

よく食べていたものがあります。

生春巻きです。

ほんと今更なんですけれども

野菜や茹でたエビなんかを

ライスペーパーで巻いて

チリソースなどをつける

ベトナム料理ですけれども

今まで外食した時には

よく食べていたんですが

家で作ったことがなくて

今年たまたま作ってみたら

意外に簡単

そして美味しい

そして楽しい

家族にも好評で

本当によく作って食べてたんですね。

まず何はなくとも

生春巻きを作るライスペーパーですが

もうスーパーなどでもね

普通においてありますから

それだけ身近になったという事なんですよね。

好きな野菜をたくさん切って

エビとかサーモンとかクリームチーズとか

コンビニのチキンサラダもよくお世話になりました。

とにかく　たくさんの野菜がとれるのが嬉しいところで

ただ切った野菜をお皿にドサッと盛られても

そんなに量　食べられないのに

あれ不思議ですよね

あのライスペーパーで巻くだけで

ドンドンパクパクいけちゃう

ライスペーパーがいい仕事してくれるんです。

おかげで今年の夏は

野菜をたくさん食べましたし

夏にはもってこいのメニューだと思いました。

ラジオ番組で耳にしました。

色んな具材の組合せを

試していったんですが

意外にお漬物入れると美味しいんです。

大根やきゅうりの浅漬けとか

酒粕で漬けたお漬物とか

薄くスライスして入れたり

ちょっと粗めに切って

薬味として入れると

塩気がプラスされて

シャキシャキっとした食感も

アクセントになるので

味を変えたいときにお勧めです。

キムチにサラダチキン合わせて巻いて食べても

凄く美味しいんです。

何でもありですね。

ライスペーパーで巻くと

とにかく美味しくなっちゃうんです。

何人かでね、ワイワイ喋りながら

包んで食べるのも楽しいので

手巻き寿司感覚で

お子さんなんかも喜んでもらえるんじゃないかなと

思います。

冷蔵庫の余り野菜のお掃除も

出来ちゃいます。

生春巻きのライスペーパー

常備しておくと

何かと使えますよ。

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